O nás
Místo, kde začínají nezapomenutelné příběhy
V srdci Prahy najdete SenSa. Místo, kde se setkává Peru s Japonskem v jedinečné kuchyni Nikkei. V každém soustu se snoubí výrazné, sluncem prohřáté chutě Jižní Ameriky s jemností a precizností japonských technik. Po celý rok menu zpestřujeme akcemi se sezónními chutěmi a originálními nápady šéfkuchaře.
SenSa je ideální pro rodinné oslavy i firemní setkání, vždy s důrazem na detail, chuť a atmosféru. Ať už přijdete na večeři, nebo na večer plný zážitků, odchází se odsud jen s jediným plánem, vrátit se.
Martin Čermák
Za kulinárním příběhem SenSa Bistro stojí šéfkuchař Martin Čermák. Martin se už více než devatenáct let nechává vést chutěmi světa. Od práce v kuchyních prestižních pražských restaurací přes cestovaní na trhy Limy až po uličky Tchaj-peje nasbíral zkušenosti, které dnes přetavuje do sofistikované kuchyně Nikkei.
Jeho tvorbu ovlivnil i život na Novém Zélandu či cestování po Asii, kde se ponořil do umění fermentace, práce se syrovými rybami a precizního dochucení. Každý pokrm je pro něj dialogem mezi technikou a příběhem, vždy s respektem k surovinám a důrazem na detail.
